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大闸蟹批发价|九龙坡大闸蟹批发|新博雅礼品(图)
信息类别：
装饰盒
价格： 99999 元/件
信息标签：
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物流：重庆 铜梁县
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联系人： 颜芒
信息编号：
106188636
最近更新： 2016-12-05
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优质大闸蟹标准 优质大闸蟹评价可用三字概括:“肥”,甜,亮,肥:一只蟹的重量决定它的品质,如果相同重量则要选择小的。可看腹部“开门”宽度。厚度宽度越大,即背和腹部之间的距离越大,说明肥满度越高,性腺发育越好。大闸蟹对重量有严格的控制,母蟹二两,公蟹三两已经算大的了。 甜:大闸蟹略带甜味,因其可食用部分含甘氨酸、丙氨酸、精氨酸呈甜味的游离氨基酸。阳澄湖大闸蟹的蟹肉鲜美、蟹膏蟹黄香味浓郁,远超其他类别的淡水蟹。亮:大闸蟹蟹壳油亮有光泽是前提,油亮有光泽说明大闸蟹健康生长。而如果煮熟后的蟹壳更为红润光亮,当然也要注意不法商贩运用化学药剂进行漂洗。 什么情况下不能吃大闸蟹 1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。 2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的,容易中毒。 3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质 凝固,导致肠痉挛。 4.不能和冰冷食物一起吃,例如啤酒。 以上就是大闸蟹的吃法了,现在正是大闸蟹上市的季节,喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。 鉴别大闸蟹是不新鲜的方法 ⒈拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。 ⒉取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死) ⒊碰蟹爪,把细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。 ⒋解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。
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